排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
素茄丁鹵怎么做，素茄丁鹵怎么做竅門
更新時(shí)間：2022-06-11 09:53:35作者：未知
1、食材：茄子一根，五花肉一條。
2、茄子洗凈，切丁備用。五花肉用清水反復(fù)清洗干凈。備好蔥花、蒜末、姜片。
3、起一鍋涼水，把洗凈的五花肉直接放進(jìn)去，然后開火，大火煮沸后略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因?yàn)檫@樣可以慢慢逼出肉中的血水，如果熱水入鍋的話，血水瞬間凝固，就析不出來了。
4、鍋中放適量油，油熱后，放入蒜末、姜片和蔥白煸炒，放入五花肉丁炒至出油。
5、烹入料酒、老抽、生抽、糖、八角、桂皮翻炒均勻。
6、放入茄丁翻炒，使茄丁粒粒吸飽油脂，略微變軟變色后，倒入適量溫水，沒過茄丁鹵肉為宜。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲煮30分鐘左右分鐘。
7、最后放適量鹽，撒入蔥花，調(diào)入水淀粉略微勾芡，炒勻即可。