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1、桃膠泡的時候不需要冷藏。桃膠需要泡發(fā)后才能煮，泡發(fā)的過程可以在常溫下進行，桃膠泡發(fā)之后如果不急著煮，可以放冰箱中冷藏保存，不過建議還是吃多少泡多少，桃膠泡發(fā)后保存的時間并不長，泡久了容易發(fā)生變質的情況。

2、泡發(fā)方法：

（1）取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了。桃膠泡發(fā)要注意量。桃膠的泡發(fā)率可是很高的。

（2）泡水，冷水，10個小時。南方地區(qū)冬天濕冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大。

（3）泡開后，有雜質就在水龍頭下沖洗。雜質粘的不牢的。很好洗。

（4）泡好后瀝干水待用。