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2023-01-31
涼拌海帶的家常做法 涼拌海帶怎么做
更新時(shí)間：2022-06-12 14:29:18作者：佚名
1、原料準(zhǔn)備：干海帶適量，蒜5.6瓣，生抽1勺，糖少許，鹽適量，醋2勺，油潑辣子1.2勺，花椒油適量，香菜2根，蠔油半勺。
2、把干海帶頭天晚上用溫水泡發(fā)，中途換兩次水，不然會有點(diǎn)咸，反復(fù)揉搓洗干凈。
3、把海帶疊起來切成絲，鍋里放水，水開放點(diǎn)醋，然后放入海帶絲煮3.5分鐘左右，具體看你喜歡什么狀態(tài)，喜歡軟一點(diǎn)就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
4、煮好后過冷水洗凈瀝干水分備用，準(zhǔn)備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個(gè)步驟還可以放幾個(gè)小米辣或者干辣椒圈切碎放入一個(gè)小碗中，用冒煙的熱油潑。
5、待冷卻后，加入調(diào)味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點(diǎn)。拌勻淋在海帶絲上即可。撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好了。
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