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1、主料：柴雞1000克，配料：鮮香菇六個、鐵棍山藥500克，調(diào)料：泡姜四塊、香蔥三顆、米酒汁100克、鹽適量。

2、雞清理干凈斬塊。

3、雞塊溫水入鍋煮開，撇去浮沫，煮開后再煮四五分鐘撈出。

4、山藥去皮清理干凈切成段。

5、泡姜切成厚片、香蔥打結(jié)。

6、香菇根據(jù)自己的喜好刻上花。

7、將雞塊、山藥、香菇、泡姜、香蔥放入電飯煲里，倒入適量開水，加入50克米酒汁。

8、調(diào)到“煲湯”。

9、等雞塊熟后再加50克米酒汁、適量鹽，雞湯就做好了。