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      1. 如何在家制作披薩 如何在家制作披薩的教程

        更新時(shí)間:2022-06-12 15:15:13作者:未知

        如何在家制作披薩 如何在家制作披薩的教程

        1、材料。通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g,鮮蝦8個(gè)、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個(gè)、馬蘇里拉奶酪200g。

        2、將披薩餅材料按先液體后粉狀的順序放入面包機(jī)桶中,酵母最后放。

        3、面包機(jī)接通電源,選擇揉面程序,將披薩餅食材揉成光滑的面團(tuán),從面包機(jī)桶中取出揉好的面團(tuán)滾圓。

        4、面團(tuán)蓋上保鮮膜放置在常溫發(fā)酵1小時(shí)左右。

        5、面團(tuán)發(fā)酵完成后先排氣揉光滑,再分成三等份滾圓放置10分鐘左右,操作過程中隨時(shí)蓋保鮮膜防止表面水分流失。

        6、取其中一個(gè)面團(tuán)坯子搟成30cm大小的面餅,搟的過程中撒少許干面粉做手粉,防粘。

        7、將搟好的面餅坯子鋪在披薩盤中。

        8、用叉子在餅皮表面戳些小孔,按上述方法將剩余的2個(gè)面團(tuán)坯子也整形完成。

        9、將披薩坯子放入150度提前預(yù)熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘,烤好的坯子晾涼后可以直接加食材做披薩,也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅,隨時(shí)想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來烤披薩。

        10、從烤箱中取出預(yù)烤過的披薩餅皮晾涼。

        11、利用烤箱烤披薩餅坯子的時(shí)間準(zhǔn)備蝦仁和菠蘿,蝦清洗干凈后去頭、去殼、去蝦線,再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻腌制3分鐘到5分鐘。

        12、菠蘿洗凈后切薄片,放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右,浸泡過的菠蘿用清水多沖洗幾次后瀝干水分。

        13、在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司。

        14、撒上一層馬蘇里拉奶酪。

        15、撒上蝦仁,蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸干表面的水分,再用刀切小段。

        16、鋪上一層菠蘿,菠蘿也需要用廚房紙巾吸干表面水分。

        17、在表面均勻地撒上一層馬蘇里拉奶酪。

        18、放入210度提前預(yù)熱好的烤箱中,中上層烤18分鐘左右出爐。

        本文標(biāo)簽: 如何在家制作披薩  

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