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1、材料。高筋粉140g，低筋粉60g，奶粉6g，全蛋40g，黃油30g，砂糖40g，酵母4g，鹽3g，水80g，片狀起酥油100g。

2、把配料入攪拌機攪拌，面粉成團后加入黃油慢速轉(zhuǎn)快速。

3、成團后。放入冰箱冷藏30分鐘松弛。

4、將面團搟開，放入片狀起酥油折疊起來。

5、轉(zhuǎn)90度后，縱向搟成60cm長，再對折，松弛15分鐘。

6、重復第四步操作，搟簿成型。

7、面團搟開后切，厚5mmx寬8cmx15cm的三角形。

8、然后從寬邊卷起。然后醒發(fā)60分鐘。

9、醒發(fā)到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。時間約18分鐘。