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1、藏面的主料以小麥面粉為主(必須在海拔3000米內(nèi)的地區(qū)種植)。在制作過程中，要揉精扯細(xì)，煮熟，過清水，涂上香油或燒好的清油，然后晾干待用，吃時再酌量下到湯鍋中煮沸，盛入碗中。

2、吃藏面最大的享受是喝湯。藏面所采用的湯是牦牛骨精心熬制的湯?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牦牛的骨質(zhì)極為優(yōu)良，富含人體所需的鈣、磷、鋅、鐵及大量的蛋白質(zhì)、磷脂、軟骨素、粘多糖、骨形成蛋白及多種其它微量元素和十余種氨基酸。牦牛骨湯保留了牦牛骨髓的精華。湯色清亮，表面閃著油珠兒，喝進(jìn)嘴里，又熱又香，令人回味無窮。牦牛肉丁肉質(zhì)細(xì)嫩，刀工精細(xì)，是藏族人家的最愛。

3、藏面所采用的綠蔥是藏地的特產(chǎn)。藏蔥比一般的蔥細(xì)小，但味道絕對讓普通的蔥相形見絀;藏式辣椒面調(diào)上水，加入香料鹽巴和芝麻，很有特色，辣醬顏色紅艷，辣而不猛。

4、藏式酸蘿卜用當(dāng)天買的白蘿卜切成絲，放入泡菜壇中，加進(jìn)食用色素和鹽。封好壇子，經(jīng)過一個晚上的炮制，第二天早晨即可食用，口感獨(dú)特，誘人食欲。