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1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

2、夫妻肺片是成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜，由上世紀(jì)30年代成都人郭朝華和妻子一起，選用牛肉鋪的邊角料為食材制作而成，因風(fēng)味別致，價(jià)廉物美，頗受人們歡迎，后取名為夫妻肺片。