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1、主料：蛋黃3個、黃油20克、消化餅干3片、奶油奶酪130克。

2、輔料：低筋面粉適量、玉米淀粉大量勺各兩勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一個。

3、消化餅干碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。

4、拿一個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅干倒入模具，用勺底壓平。

5、奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發(fā)。

6、分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發(fā)。

7、分三次加入酸奶，邊加邊攪。

8、倒入淡奶油，邊加邊攪。

9、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻。

10、攪拌至面糊顏色均勻，無顆粒即可。

11、倒入模具。

12、輕輕墩幾下，排出空氣。

13、烤箱190度預熱10分鐘，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘。

14、篩上糖粉，即可享用了。