排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
粿粉是什么做的，粉粿是用什么粉做的
更新時間：2022-06-13 09:31:07作者：未知
1、材料：韭菜200g、肉糜150g、干香菇10朵、干蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿卜干適量、老抽適量、蠔油適量、 食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。
2、做法：韭菜洗凈切碎，肉糜加入料酒拌勻后和韭菜先拌勻；山藥去皮切碎混入韭菜肉糜里拌勻；干香菇泡發(fā)切小粒，蘿卜干切小粒，香腸切小粒；鍋里加入適量食用油，將香菇粒和干蝦皮放入炒香；將香菇蝦皮，蘿卜干粒和香腸粒全部放入韭菜肉糜山藥里面攪拌均勻；加入老抽、蠔油、食鹽、白砂糖攪拌均勻；加入雞蛋一枚攪拌均勻?yàn)榱四茏岎W兒能夠凝固些；最后加入香油來提香和讓口感潤滑些；過篩木薯粉（可以是任何的薯粉，藕粉也可以的）；加入沸水不停攪拌成團(tuán)，沸水一點(diǎn)點(diǎn)加可以保證不過量；揉成團(tuán)后加蓋濕布醒面二十分鐘；切成段；搟成薄如紙的圓形狀皮，加濕布覆蓋；加入適量餡兒；包成餃子樣（也可以是任何形狀）；粿粉底下刷點(diǎn)油以免粘連，放入蒸籠蒸熟；蒸熟后的粿粉；稍涼后會變的更透明；一定要趁熱吃，冷了皮就會硬。
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