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1、材料：雞腿肉300克、洋蔥1個、蒜、生姜、油。調味料：鹽、蔬菜味精、糖、辣椒醬、番茄醬、辣椒粉。

2、雞腿肉剔出雞骨頭，把肉切成小塊。洋蔥切成大牙、蒜切成小瓣、姜切片

3、熱鍋倒油、將蔥姜蒜放入炒香，撥在一邊。將雞腿肉放進油鍋中，翻炒。

4、把雞腿肉和蔥姜蒜混合慢炒，炒至香味變濃，雞肉顏色都有變化，放入一大勺辣醬。

5、用鹽、蔬菜味精和糖調味，最后再放一點番茄醬，翻炒均勻后，撒一點辣椒粉翻炒均勻即可。