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1、雞蛋用“錫紙”包裹著(啞面向外，且要留少許空位)，放在深盅內(nèi)，加水至蓋過蛋面，蓋上蓋子，用高火煮8分鍾，便成半生熟蛋。

2、8分鍾后，不再加熱，但仍讓雞蛋放于爐中，待5分鍾后才取出，便成全熟蛋。

3、在一碗內(nèi)注滿四分之三清水，把雞蛋打破，倒在水中，在蛋白處刺數(shù)孔，用中火加熱3分鍾，放置5分鍾，便成半生熟浸蛋。

4、用中火加熱半分鍾，便成八成熟的浸蛋。