排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
草莓冰糖葫蘆的做法 草莓冰糖葫蘆如何做
更新時(shí)間：2022-03-07 11:49:36作者：未知
1、用料：草莓適量，冰糖150g，清水170g。
2、首先草莓清水沖洗，鹽水浸泡10分鐘，再次洗干凈去蒂，瀝干，用廚房用紙擦干備用。并用小木棒穿好，或竹筷子串起。為了美觀，穿串時(shí)最后好把草莓按大小個(gè)排列。
3、鍋里放一點(diǎn)油，放入適量白砂糖、冰糖，再把清水加進(jìn)去，剛好沒(méi)過(guò)冰糖。大火熬糖，讓其翻滾，糖熬到變色并能拉出絲轉(zhuǎn)小火。注意不要攪拌糖漿。熬冰糖的時(shí)間比較長(zhǎng)，不要著急。一定要注意火候。
4、待糖漿煮至微黃、黏稠時(shí)可用筷子沾糖漿，放在涼水中檢驗(yàn)糖漿是否凝固，嘗一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖塊一樣，糖漿就熬好了。
5、糖漿熬好后，快速將串好的草莓在糖漿里面滾一圈，一定要快，不然糖漿會(huì)掛很厚?；蛘呤怯蒙鬃影呀固橇茉诓葺?。一手淋，一手轉(zhuǎn)動(dòng)簽子，使草莓均勻地裹上糖漿。如果氣溫比較低，糖漿凝固的快，掛好糖漿后再懸空轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈就差不多凝固了。之后再插在網(wǎng)格上徹底凝固。這樣做出來(lái)的糖葫蘆才會(huì)好看。或者簡(jiǎn)單點(diǎn)，用輕摔在面板上，或是抹過(guò)水的盤子上也可。不過(guò)，面板用前要用清水泡透后擦干，或是抹上一層香油，防止粘住糖葫蘆無(wú)法取下。輕輕的把沾好糖的串摔在面板上，以把糖液摔出一片糖花來(lái)比較好看。
6、等徹底放涼，大概五分鐘后就可以吃啦。