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1、紅小豆洗干凈，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿(mǎn)，水也幾乎燜干了。

2、煮好的豆子放入蘇泊爾破壁料理機(jī)內(nèi)，加入大約不少于400克的水，如果水太少的話(huà)，攪拌的時(shí)候可能會(huì)攪拌不動(dòng)。破壁機(jī)選擇沙冰或者奶昔程序，攪打1分鐘，豆沙就很細(xì)膩了。

3、打好的豆沙，加入黃油和白糖，放入不粘鍋，炒大約20分鐘就可以了，炒好的豆沙，不會(huì)濕噠噠的粘鍋，會(huì)跟著鏟子移動(dòng)。

4、炒好的豆沙餡，分成50克的分量，總共用了300克豆沙。

5、面團(tuán)的 材料全部放在一起揉成團(tuán)，發(fā)酵成2倍大。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉一會(huì)，分成6份，醒發(fā)一會(huì)，待會(huì)做6個(gè)豆沙餅。

7、6個(gè)面團(tuán)全部搟成厚度均勻的餅。

8、搟好的餅胚包上豆沙，收口捏緊。

9、再按一下，就成為豆沙餅了，醒發(fā)一會(huì)。

10、電餅鐺不放油，放入豆沙餅。

11、餅可以再略微按薄一些，然后蓋上電餅鐺的蓋子。

12、大約8分鐘，打開(kāi)電餅鐺的蓋子，餅就烙好了。