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1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克。

輔料：香菇（鮮） 50克

調(diào)料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步驟：

（1）將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片；

（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。