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1、原料：雞、姜、蔥、鹽焗雞粉、鹽、料酒。

2、買回處理好的大半只鮮雞。瀝干水，表面和肚子里先均勻抹一層料酒，靜置幾分鐘后抹一層鹽，十幾分鐘后再將鹽焗雞粉均勻抹遍表面和肚子里面，放置2-3小時。

3、姜蔥洗凈切好，右邊的大段蔥頭和大片姜用來鋪電飯鍋底，左邊的蔥段和姜用來塞進(jìn)雞肚子里。

4、電飯鍋底部均勻刷一層油，把姜蔥鋪好；放入雞、按“煮飯”按鈕，煮飯時間到開關(guān)跳起后，翻面，放置幾分鐘再按“煮飯”按鈕。時間到后不開蓋，燜15分鐘。

5、出鍋，稍微冷卻后去除肚子里的姜蔥，連皮帶肉撕成細(xì)條，撒上熟芝麻即可。