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1、觀察黃酒的顏色。根據(jù)配方不同，黃酒的顏色略有不同，總體顏色都為黃色系，只是深淺不一罷了，如果你看到的黃酒顏色不是黃色系的，那么就是假的。

2、觀察有無(wú)雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的黃酒內(nèi)部沒(méi)有雜質(zhì)，整體呈現(xiàn)清澈透明的狀態(tài)，而劣質(zhì)的黃酒內(nèi)多有漂浮物，透明度不佳。

3、聞香味。用傳統(tǒng)工藝制造出來(lái)的黃酒，聞起來(lái)味道特別醇香，用化學(xué)方式勾兌出來(lái)的黃酒，多有刺鼻的味道，這樣的黃酒是不能買的。

4、觀察包裝。應(yīng)該購(gòu)買包裝完善，商標(biāo)清晰，各種信息齊全的黃酒，以防止購(gòu)買到假冒偽劣的黃酒，因?yàn)槭袌?chǎng)上有黑心商家模仿大牌黃酒，兩者的差別就在包裝細(xì)節(jié)上。

5、注意觀察配料表?？磁淞媳淼哪康木褪怯^察酒曲，質(zhì)量低劣的黃酒大多是用化工酒曲釀造的，而質(zhì)量好的黃酒都是用植物酒曲。這兩種酒曲的差別可謂是天壤之別，因?yàn)橹参锞魄勗斐鰜?lái)的黃酒非常醇香。

6、感受黃酒的粘度。大拇指和食指蘸取少許的黃酒，等黃酒快要揮發(fā)完畢時(shí)，兩個(gè)手指碰擊，感受有無(wú)粘性，有粘性的就為質(zhì)量好的黃酒。