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1、不能吃。螃蟹死后快速蛋白質(zhì)分解變質(zhì)，所以只要是死的，一律不能吃。

2、螃蟹是吃腐爛的小魚(yú)、小蝦等食物存活的，在活著的時(shí)候，體內(nèi)就有很多細(xì)菌或寄生蟲(chóng)存在，不過(guò)它能通過(guò)自身的新陳代謝排出體外，但若是螃蟹死了，不僅口感會(huì)變差，而且還會(huì)很快有細(xì)菌繁殖，并產(chǎn)生組胺，這是一種可致敏的物質(zhì)，人食用可出現(xiàn)食物過(guò)敏現(xiàn)象，因此不止是剛死的螃蟹，就是快要死的螃蟹，或是一些來(lái)路不明的蟹都是不能吃的。