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2023-01-31
利仁空氣炸鍋食譜大全 利仁空氣炸鍋食譜有哪些
更新時(shí)間：2022-06-14 08:53:50作者：未知
1、空氣炸鍋烤豆腐做法：豆腐切塊，放入放形密實(shí)盒，盒要夠大，不要放太滿；將浸泡調(diào)料放入一碗，調(diào)勻，加清水約1/2碗，攪拌；倒入裝了豆腐的容器里，水要沒(méi)過(guò)面，放入冰箱1~2天。烹調(diào)豆腐前用水沖一沖；用廚房或布吸干水分；空氣鍋底噴菜油，排放豆腐塊，表面刷一層蔥油，設(shè)置400°F，烤14分鐘；烤至金黃色；翻面刷一層蔥油，設(shè)置400°F，烤14分鐘，也烤至金黃色，出鍋后直接可以食用，不用加任何汁和調(diào)料。
2、空氣炸鍋版--炸時(shí)疏：主料：大蒜2頭、尖椒1個(gè)、甘藍(lán)100g、杏鮑菇100g、土豆200g；輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量、花椒粉適量、孜然粉適量、芝麻適量、面粉適量、水適量。
做法：小料集合。菜品集合。盆內(nèi)放面粉，孜然粉，花椒粉，鹽，調(diào)成稠面糊。菜串穿好。除大蒜外，其它菜串掛上面糊。拉出炸鍋炸籃，鋪上錫紙。放上大蒜。刷點(diǎn)油。 （連做了兩鍋，發(fā)現(xiàn)第二次沒(méi)放錫紙，做出來(lái)的口味更好。）放土豆片。炸鍋設(shè)180度，15分鐘。（時(shí)間按菜品重量多少而定）
五六分鐘后，拉出炸籃，翻一下面，再刷點(diǎn)油。放上甘藍(lán)菜。臨時(shí)間到時(shí)，（依個(gè)人口味）撒上辣椒面和孜然。吃時(shí)拌上番茄沙司，更夠味。 夾到饅頭里，大餅里吃，又當(dāng)菜，又當(dāng)飯。不錯(cuò)。
3、空氣炸鍋雞米花：準(zhǔn)備4只琵琶腿，泡出血水，剔骨，剔完骨后，連皮切著小塊，再用清水沖洗一遍，瀝干水后，倒入鍋中，加入鹽，雞精，麻油，胡椒粉，生抽，再打入二個(gè)雞蛋，把調(diào)味料全部拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌5小時(shí)以上，我都是頭一天準(zhǔn)備，第二天炸，第二天，腌好了，從冰箱里拿出來(lái)，加入花椒油和辣椒油，拌勻，準(zhǔn)備好自制的面包糠，一塊雞肉，在面包糠里打個(gè)滾，放到一邊的盤子里備用，油炸版的雞米花，是要先裹一層淀粉的，用空氣炸鍋版的，千萬(wàn)不要裹淀粉，因?yàn)椴皇窃谟湾伬镎?，所以炸熟后，雞肉本身自帶的汁水，不足以讓裹在雞肉外面的淀粉和面包糠，產(chǎn)生油炸版的口感，如果裹了淀粉炸，會(huì)發(fā)硬，滾好一盤雞米花后，可以倒進(jìn)鍋里炸了，200度，5~8分鐘，憑自己喜好，是就這么吃，還是配沙拉醬，或者番茄醬，出鍋了，吃肉要趁熱。
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