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1、清明菜顧名思義是一種在清明節(jié)前后才會(huì)有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的時(shí)候才有，而且清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會(huì)很差。

2、清明菜唯獨(dú)生長(zhǎng)在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所記載，更因南方人遠(yuǎn)飄他鄉(xiāng)而流傳至日本。每年4月時(shí)，重慶的老人都會(huì)采最嫩的清明菜和著糯米做成清明粑?！杜_(tái)灣府志》里就記載：三月節(jié)(現(xiàn)代叫做清明節(jié))，民間有采清明菜和糯米粉做成餅吃的習(xí)俗;魯迅在翻譯愛羅先珂童話劇《桃色的云》時(shí)，曾提到日本人的清明菜吃法同中國(guó)南方大同小異，除了祭祖還有避病、驅(qū)邪的說法。 相傳在南宋，元兵入侵潮汕地區(qū)，百姓流離失所，饑寒交迫之時(shí)，發(fā)現(xiàn)荒野之中有一種野草不但具有特殊的香味，還可以充饑裹腹，它便是清明菜。