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1、排骨用清水清洗干凈，放入鍋中，加入料酒氽燙5分鐘，撈起備用。

2、將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

3、鍋中油燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4、將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

5、開(kāi)大火將湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。

6、待排骨即燉軟時(shí)，加入番茄醬、胡椒粉。

7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。