排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
排骨燉酸菜怎么做 如何做排骨燉酸菜
更新時間：2022-06-14 13:25:42作者：佚名
1、主料：豬小排、酸菜。
2、輔料：水、姜、大蔥、八角。
3、調料：食鹽、白糖、花生油。
4、鍋中放入10克食用油和20克白糖，開中火燒開。
5、白糖慢慢地熔化，轉小火，用鏟子不斷地攪拌，使糖受熱均勻。
6、炒至糖泡由大變得小而細膩后，倒入1碗清水，繼續(xù)攪拌。
7、待水燒開后即可關火，糖色就炒好了，盛在碗里待用。
8、另起一個鍋，放入排骨和清水，清水可以沒過排骨即可。
9、大火燒開6分鐘后，待肉里的血沫被煮出來以后關火，撈出排骨備用。
10、酸菜切成細絲，清洗干凈后用手擠取多余的酸汁。
11、生姜切成薄片，大蔥切成寬1厘米的大段。
12、鍋中倒入炒好的糖色，在加5、6碗水，燒開。
13、水開后加入姜片、蔥段和大料，煮4分鐘。
14、放入排骨，水沒過排骨即可。
15、蓋好鍋蓋燉半個小時左右。
16、碼進酸菜，再蓋上鍋蓋熬12-15分鐘，加入少許的鹽，關火即可。
本文標簽： 排骨燉酸菜怎么做