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1、茼蒿湯的做法其實很簡單，但是把它做的好吃又有營養(yǎng)確實需要一些技巧。首先準備一口干凈的鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入一點點蔥姜蒜爆香，之后加入洗凈之后的茼蒿，稍微翻炒兩下之后加鹽加水，等水開后即可出鍋。

2、茼蒿質地軟嫩，很容易做熟，所以制作時注意不要加熱過長時間，否則茼蒿會變軟而失去口感，營養(yǎng)物質也會流失。還有另一個美味的小技巧就是做茼蒿湯時可以加一些芝麻醬，這樣子可以代替香油，湯汁還會更加濃厚。如果感覺略微單調的話可以在出鍋前加一些蝦米皮或者碎海米，這樣做出來的茼蒿湯會有一些鮮味。