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1、用料：雞胸肉一塊、青椒4個、蒜末適量、一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油、少許玉米淀粉。

2、青椒切絲，雞胸肉切絲放入大碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺食用油+少許玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。

3、調(diào)醬汁:碗中放入生抽一勺+蠔油一勺+老抽一勺+鹽、糖、雞精適量+加入半碗清水攪拌均勻備用。

4、鍋里熱油，下雞胸肉絲煎至兩面金黃盛出，鍋里留油下蒜末爆香，再下青椒絲炒軟，最后倒入雞胸肉絲和醬汁大火煮開收汁即可。