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1、材料。姜適量，全雞腿適量，粗鹽適量，八角適量，香葉適量，花椒適量。

2、將所有粗鹽和香料，姜末一起在鍋里炒熱，炒出香味后放涼。一半鋪在烤盤中，將擦干的雞腿放在上面，雞腿一定要用廚房用紙吸干表面水分，不然會咸死！

3、表面再撒上剩下的鹽，鋪均勻。

4、油紙封起來。

5、進烤箱烤，我的烤箱用上下180°烤40分鐘就好了。

6、用勺子把雞腿上的鹽剝干凈。

7、香到不行，想要皮脆脆的話，剝開紙后再烤個10分鐘左右就可以啦。