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1、食材：平菇150g，油適量，清水適量，香炸粉80g，鹽適量，雞精適量。

2、平菇洗凈擠干水分，撕成小條。

3、取一只碗，放入萬用香炸粉、鹽、雞精、油。

4、倒入清水，調(diào)成糊狀。

5、碗中放入平菇，攪拌至平菇都沾上面糊。

6、鍋中倒入適量油，燒至六成時(shí)，放入平菇。

7、小火炸至淡黃色。

8、將平菇撈出，控油。

9、鍋中油燒熱，放入平菇，復(fù)炸至金黃。

10、將平菇撈出控油即可。