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1、主料：牛肚180克、香菇40克、竹筍80克、洋蔥50克、紅椒30克、青椒30克。輔料：生姜10克、味精適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、鹽適量。

2、把牛肚、香菇和竹筍切片備用，油燒開，放入姜蒜爆香。

3、倒入肚片、香菇片和竹筍片翻炒，加入醬油、白糖調(diào)料。

4、加水煮10分鐘，最后加入鹽、味精，用適量水淀粉勾芡，其它配料翻炒數(shù)下可出鍋。