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1、瘦肉250克、老豆腐2塊、香菇5朵、胡蘿卜半個、鹽適量、醬油適量、糖適量、淀粉適量。

2、將豆腐切成三角形。

3、切好的豆腐下鍋炸至金黃色。

4、炸好的豆腐中間開口，將里面的豆腐挖出，切記不要將外皮挖破。

5、將洗凈的肉，胡蘿卜，香菇剁成肉泥，將挖出的豆腐摻到里面，加入鹽，醬油，糖調(diào)味，加入適量淀粉攪拌均勻。

6、炸好的豆腐塊里面包入肉泥，下鍋中火蒸20分鐘即可。