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1、主料：鯉魚500g、茄子200g、土豆200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、辣椒醬適量、白酒適量、五香粉適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

3、鯉魚一條，收拾干凈。

4、土豆切成塊。

5、茄子切塊。

6、鍋中放入油，燒至五成熱，放入辣椒醬炒香，放入姜、蒜，炒出香味，將魚放入，烹入白酒半勺，醋少許。蓋上鍋蓋，悶兩分鐘。

7、然后放入醬油、白糖、鹽、五香粉，下入茄子塊，土豆塊。

8、加入清水，一起燉十分鐘。

9、放入少許的香菜末和蔥花，出鍋即成。