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1、主料：竹筍300克、肉絲200克。配料：大蔥適量。

2、輔料：油適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量、十三香適量、雞精適量、胡椒粉適量。

3、竹筍剝好洗凈，切滾刀塊待用。

4、冷油放入肉絲翻炒。

5、肉絲變色后調(diào)入醬油鹽待用。

6、翻炒均勻盛出待用。

7、重新放油，爆香蔥碎，花椒，放入切好的竹筍翻炒。

8、放入肉絲翻炒。

9、調(diào)入調(diào)料，翻炒均勻即可裝盤。