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1、材料：鮮田螺肉300克，紅辣椒數(shù)個，生姜適量。調(diào)料：精鹽，食用油，生抽，味精，十三香。

2、買回家的田螺肉用清水搓冼干凈，

3、辣椒切段，姜切絲。

4、鍋里燒油，放進(jìn)田螺肉，

5、不停地炒動，

6、炒干水分，加入精鹽。

7、調(diào)入生抽炒勻，

8、放進(jìn)切好的辣椒和生姜，

9、再次放適量的鹽，讓辣椒入咸味。

10、待辣椒炒熟時，調(diào)入十三香和味精炒勻即成。