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1、原料準(zhǔn)備：蝦8只，面包糠30克，雞蛋1個(gè)。

2、將大蝦剝?nèi)ノr殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要?jiǎng)兊簟?/p>

3、用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線。

4、將蝦仁開背后平鋪，撒上一層精鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，略腌3-5分鐘，將雞蛋打成蛋液。

5、將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入面包糠中滾上一圈。

6、入7成熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可 。