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1、主料；牛肉200克；輔料洋蔥1顆；調料：食鹽半小匙、雞精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油適量、白糖1小匙。

2、洋蔥去皮洗凈，切成小塊。

3、牛肉洗凈后切成大片，放入小碗內，加入除上色老抽外所有的調味料，拌均腌制10分鐘。

4、鍋內倒入玉米油，待油燒開后放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒。

5、待牛肉變色后，放入洋蔥，大火炒出香味后，開火出鍋即可。