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1、把牛肉放盆里泡出血水，清洗干凈，把土豆和胡蘿卜洗干凈。

2、胡蘿卜去皮切片，兩個土豆分兩次用，取一個去皮切塊，另一個先放著備用。

3、炒制牛肉變色，放進土豆和胡蘿卜，翻炒均勻至變色，將炒過的土豆胡蘿卜牛肉放進燉鍋里，加入足量的開水，先放25克咖喱塊。

4、燉至大約一個半小時，土豆胡蘿卜已經(jīng)快燉化時，湯汁開始變的濃稠，將另一個土豆切塊，放進鍋里，加入適量鹽，再放進25克咖喱塊，攪拌均勻，再燉半個小時左右即可。