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1、食材：蓮藕兩節(jié)、生抽適量、醋適量、油辣椒適量、花椒油適量、蒜泥10克、味精適量、香菜3根、鹽適量、糖適量、香油適量。

2、將蓮藕去皮，然后切成薄片；將切好的蓮藕用清水沖去淀粉，然后瀝干水分備用。

3、鍋中水燒開后放入蓮藕片、油、鹽，大火煮開；然后撈出蓮藕，放入冷開水中過涼，然后瀝干水分備用。

4、將藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可，撒上芝麻口感更好。