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1、豬排骨300克、大米150克、蠔油、蔥、生姜、料酒（各適量）

2、排骨洗凈，放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻后，放入冰箱冷藏一個小時以上。

3、把大米淘洗干凈，再用水浸泡半小時即可。

4、將姜末、大米與腌制好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態(tài)。

5、要不時查看、翻動，在煮到20分鐘的時候，加點胡椒粉下去。

6、時間到后加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可食用。