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1、對冬棗進(jìn)行清洗、挑選、去核；

2、將冬棗置于浸漬槽中進(jìn)行1—6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為60—90℃；

3、使用蒸汽發(fā)生器將冬棗進(jìn)行脫水烘干；

4、在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽發(fā)生器的蒸汽加熱棕櫚油至90—95℃，將冬棗置于棕櫚油中，經(jīng)過0.5—1.2小時的油炸后，在真空狀態(tài)下對冬棗進(jìn)行脫油處理1—4分鐘；

5、得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝。