排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
火爆肥腸怎么做才脆 火爆肥腸怎么做才脆視頻
更新時間：2022-06-15 08:52:25作者：佚名
1、原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。
2、把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點(diǎn)鹽，讓它慢慢進(jìn)點(diǎn)味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有干辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲。時間到，把肥腸從水中撈出，用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。
3、加油進(jìn)鍋，可以先放點(diǎn)鹽，這樣在把菜放進(jìn)鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然后加進(jìn)青椒，翻炒幾下，放點(diǎn)高湯，燜一會！之后放鹽，由于之前已經(jīng)放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。青椒炒成五成軟，加點(diǎn)雞精起鍋備用。然后洗鍋并抹凈。
4、火開大，放油，熱后放姜絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進(jìn)去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進(jìn)去，還是大火翻炒，當(dāng)香味四溢時，也是起鍋時！