排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
毛絨絨怎么做好吃又簡(jiǎn)單（毛絨花怎么做）
更新時(shí)間：2022-06-15 08:52:46作者：佚名
1、用料：豬后腿純精肉250克、鹽5克、生抽15克、老抽8克、姜2大片、料酒10克、糖10克、清水400克、十三香粉2克。
2、肉松毛絨絨的做法：腿肉剔盡筋膜，切成5厘米左右的肉塊，置入網(wǎng)鍋加水沒過肉塊，5分鐘/50度/速度5清洗；將洗凈的肉塊、水、生抽10克、老抽5克、鹽、料酒、姜、香料全部放入主鍋中，設(shè)置15分鐘反轉(zhuǎn)小勺煮熟；音樂響后靜止?fàn)F5分鐘后撈出瀝干徹底晾涼；手撕肉塊，將每塊肉撕成2-3小塊；主鍋清空后倒入肉塊，加入生抽5克、老抽3克、糖；設(shè)置30秒，刀頭反轉(zhuǎn)速度由3逐漸增加至6，用軟刮刀將鍋壁上的肉刮至底部；設(shè)置15分鐘，刀頭反轉(zhuǎn)速度3，不蓋量杯蓋。
3、開始炒肉松。期間可隨意在反轉(zhuǎn)速度2.5～4的區(qū)間范圍內(nèi)任意切換，時(shí)快時(shí)慢，并密切觀察狀態(tài)可隨時(shí)暫停，并將鍋壁上的肉松刮至底部。肉松炒好了，可選擇再入烤箱低溫120度烘烤5-10分鐘，讓肉松更為干燥一些。也可根據(jù)個(gè)人口味，選擇加入適量熟白芝麻、海苔碎等，增加風(fēng)味。