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1、食材主料：漢堡面包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、面粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片。

2、雞腿一個洗凈備用。

3、雞腿用刀剔出骨頭，然后在肉厚地方劃上幾刀。

4、先倒入少許料酒抓勻控干。

5、在倒入半袋腌料粉抓勻按摩，蓋上保鮮膜腌制過夜。

6、次日從盆中拿岀，用紙巾擦干表面腌料汁。

7、五香脆皮炸雞粉30克加入60克干面粉，干粉拌勻備用。

8、腌好雞腿肉一分為二，放入脆皮粉中，沾裹均勻抖掉表面干粉。

9、放入清水迅速過一下。

10、在放回脆皮粉中二次裹勻，并加以按摩使脆皮粉掛住形成磷片狀。

11、鍋中放入適量食用油，油5成熱手感溫度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透。

12、炸制兩面金黃，用筷子在肉厚處輕輕一扎就透，便可以撈岀。

13、然后放油紙上吸一下表面油紙。

14、準(zhǔn)備2個漢堡面包(制作中加了南瓜泥)從中切開，生菜洗凈控干水分。

15、取一片面包放上少許生菜，擠上沙拉醬或番茄沙司(隨意)。

16、放入雞腿肉，碼上一片面包，勁脆雞腿堡完成可以享用了。