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1、成分區(qū)別：乳清蛋白一般是指將乳清直接烘干，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過(guò)百分之三十。而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。

2、口感區(qū)別：乳清分離蛋白中幾乎不含脂肪和乳糖，口味更清單一些，缺乏乳香味。而乳清濃縮蛋白，因?yàn)楹邢鄬?duì)多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

3、作用區(qū)別：分離乳清蛋白中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為需要的人群提供所需優(yōu)質(zhì)蛋白，而乳清蛋白含有大量支鍵氨基酸，可以極為有效的補(bǔ)充肌肉所需的養(yǎng)份，同時(shí)低普林，是目前最適合增加肌肉成長(zhǎng)和病患恢復(fù)健康的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。