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1、主料：茄子300g、洋蔥100g、番茄醬100g。

2、輔料：食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量。

3、準(zhǔn)備茄子一個洋蔥適量，西紅柿一個，洗干凈備用。

4、把茄子切成條狀，然后在水里泡一會。

5、在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀。

6、上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝干水分的茄子放進(jìn)去翻炒。

7、然后加入洋蔥，一起翻炒。

8、最后加入西紅柿，一起翻炒。

9、最后加入調(diào)味料，攪拌起來，就可以出鍋了。