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1、主料：瘦豬肉50克，粉絲75克；

2、調(diào)料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克；

3、豬肉切末；

4、粉絲用熱水泡透；

5、蔥、姜洗凈切成末；

6、青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié)；

7、鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)?，放入肉末炒散炒透?

8、放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；

9、放入粉絲，用中小火燒透入味；

10、下入味精和青蒜即可。