排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-16 09:05:25作者:佚名
1、主料:排骨適量、紅心薯適量。
2、輔料:蔥適量、八角適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、香葉適量。
3、配料:紅燒醬油適量、料酒適量、食用油適量、冰糖適量。
4、排骨洗凈焯水備用,冰糖打成冰糖粉。
5、鍋內(nèi)放少量油,將焯水好的排骨煸炒出油,兩面微黃。
6、倒出一份油,然后放入冰糖翻炒上色。
7、入蔥、姜、蒜一起翻炒,沿鍋邊噴入料酒。
8、調(diào)入紅燒醬油上色,然后繼續(xù)翻炒至鍋內(nèi)汁快收干。
9、倒入熱水,沒(méi)過(guò)排骨即可,倒入煮鍋中,放八角、桂皮、香葉小火燉至汁快收干。
10、趁著燉排骨的時(shí)間來(lái)處理紅薯。紅薯去皮,洗凈,切滾刀塊。
11、鍋內(nèi)入之前炒排骨的油,入紅薯炸制金黃,可戳動(dòng)。
12、炸好的紅薯瀝油備用。
13、將燉好的排骨再入炒鍋,調(diào)入雞精、鹽調(diào)味,用小火將汁液慢慢焙干,然后倒入紅薯快速翻炒即可出鍋。