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1、用料：羊肉400克、干辣椒5克、鳳眼果300克、香葉2片、桂皮5克、蔥1根、姜10克、蒜10克、紅蘿卜50克、八角1個(gè)、鹽1小匙、糖1小匙、蠔油1匙、酒1匙、醬油1匙、雞粉1小匙、色拉油1匙。

2、羊肉用沸水焯過。

3、熱鍋，用油爆香辣椒、香葉、桂皮，八角，姜片、蒜。

4、下羊肉爆香，加入水、蠔油與酒。

5、待羊肉軟熟后，下鳳眼果與紅蘿卜。

6、所有材料熟透后，下鹽、糖、醬油、雞粉。

7、出鍋之前，下蔥花即可。