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1、主料：小公雞半只。

2、輔料：蒜姜適量、辣椒適量、鹽2勺、油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖適量。

3、做法：小公雞洗凈，收拾干凈，切成塊；各種配料都備好；

4、熱鍋，入油，放入姜蒜，煸炒出香；

5、放入小公雞，煸炒，稍微煎下，可以更香，更入味；翻炒，看小公雞的肉質(zhì)顏色變化了；

6、放入各種調(diào)料翻炒；再放入鹽、老抽生抽料酒和少許的水，收汁；大火燒開，小火收汁出鍋。