排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
四方肥肉怎么做好吃不膩，四方肉做法
更新時(shí)間：2022-06-16 15:45:00作者：未知
1、材料：肥豬肉750克，輔料：青蒜25克，調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)15克，花生油50克。
2、將肥豬肉烙毛后刮洗干凈，濾去水切成7厘米長(zhǎng)、15厘米寬的大塊，每塊重100克。
3、將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克腌5小時(shí)。
4、再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。
5、將所有調(diào)料與豬肉拌勻后盛入密封的壇內(nèi)，腌15天即成酸肉。
6、將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤(pán)里。
7、酸肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.7厘米厚的片。
8、干紅辣椒切細(xì)末。
9、青蒜切成3厘米長(zhǎng)的小段。
10、炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，先將酸肉、干椒末下鍋煸炒2分鐘。
11、當(dāng)酸肉滲出油時(shí)，用手勺扒在鍋邊，下玉米粉炒成黃色，再與酸肉合并。
12、再倒入肉清湯200毫升，燜2分鐘，待湯汁稍干，放入青蒜炒幾下，裝入盤(pán)中即成。
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