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1、用料：芝麻油少許、玉米淀粉一勺、嫩豆腐250g、春筍一根、薺菜200克、胡蘿卜兩根、香菇五朵、牛肉沫50g。

2、將食材全部切成小丁。

3、起油鍋加入蒜粒，爆香倒入牛肉沫。

4、加入胡蘿卜丁，春筍丁翻炒。

5、加入香菇丁，繼續(xù)翻炒均勻，加入兩勺鮮味醬油，適量的水煮開。

6、倒入豆腐后繼續(xù)滾5分鐘。

7、放入薺菜。

8、最后勾入薄芡，撒上點麻油即可。