排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-25 12:10:36作者:智慧百科
1、素雞是以豆皮為原料做的。廣泛分布中國(guó)中部和南方,以素仿葷,口感味道與原肉難以分辨,風(fēng)味獨(dú)特,此品為中國(guó)中部、南方的家常素菜。是將豆皮卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過(guò)油,加調(diào)料炒制而成的佳肴。
2、將豆腐皮(千張)用清水噴軟。
3、噴軟后每張豆腐皮攤平,重疊一起再卷緊,放在一塊干凈的布上包成圓棍形,用細(xì)麻繩捆緊。
4、炒鍋置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50分鐘取出,冷卻后,解開(kāi)細(xì)麻繩,去掉布,切成1.5厘米厚的片。
5、炒鍋回旺火,下入花生油,燒至八成熱,將豆腐皮片下鍋過(guò)油半分鐘,倒進(jìn)漏勺瀝去油。
6、炒鍋留底油,放回旺火上,下紅糟、姜片煸炒一下,加點(diǎn)清水,再放下豆腐皮片,加入白醬油、白糖、味精,翻炒幾下即成。