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1、內(nèi)酯豆腐的原料：干黃豆300克 內(nèi)酯2包（共計約12克）。

2、內(nèi)酯豆腐的做法：把干黃豆洗凈，倒入清水浸泡1夜（或至少8小時以上）。浸泡后的豆子大概重量大約在700克左右，多點少點都無所謂啦。

3、將泡發(fā)的黃豆與1500ml的水混合，關(guān)上出汁閥，一勺勺的連豆子帶水加入原汁機(jī)，待豆?jié){快滿時，打開出汁閥讓豆?jié){流出，再繼續(xù)研磨，直到所有豆子都磨完。

4、用豆?jié){過濾網(wǎng)，或紗布過濾出細(xì)膩的豆?jié){倒入不粘鍋中，豆渣不要。撇去豆?jié){表面的沫子。

5、大火加熱豆?jié){，一邊加熱一邊用勺子攪拌，以避免糊底。在煮的過程中，產(chǎn)生浮沫就用勺子撇掉。

6、豆?jié){煮開后，淋入一點冷水，再煮開，再淋一次冷水，直到第三次煮開即可關(guān)火。

7、把內(nèi)酯倒入一個容器中，把豆?jié){趁熱沖進(jìn)去，然后用勺子撇去表面的浮沫即可，將鍋靜置不動，待自然冷卻后，內(nèi)酯豆腐就做好啦。